Le carnet de l’île
Que goûter au Festival de la gastronomie de Saint-Martin en novembre 2026 ?
Du 11 au 22 novembre, la noix de coco est à l’honneur. Pour préparer votre sortie, voici comment choisir entre les dégustations à Marigot, le concours de barbecue et un atelier en cuisine.
La coco côté salé, puis côté sucré
Pour cette sixième édition, prenez la noix de coco comme fil conducteur de votre dégustation. Quand un stand la propose, demandez au chef quelle partie il utilise. Entre le lait qui lie une sauce et la chair râpée qui donne du relief à un dessert, on peut retrouver le même fruit sans retrouver la même sensation en bouche.
Deux façons de découvrir Marigot
Les vendredi 13 et samedi 14 novembre, le Village de la gastronomie s’installe sur le front de mer de Marigot, de midi à minuit. L’entrée annoncée est de 5 € par jour. Si les grillades vous attirent davantage, rendez-vous dimanche 15 novembre rue de la République pour la compétition de barbecue. L’accès est gratuit sur réservation.
Passer derrière les fourneaux
Pour repartir avec un geste à reproduire chez vous, regardez les ateliers adultes, les séances pour enfants ou la formule Sip & Cook dans le programme officiel. Choisissez d’abord la séance qui vous intéresse, puis vérifiez le nombre de participants couvert par le tarif et les places disponibles avant de réserver.